Anleitung: Apfelessig machen
Wenn du reiche Apfelernte hast und überlegst, was du sonst noch außer Apfelsaft daraus machen kannst, dann probiere diese Anleitung aus und mache einen guten Apfelesseig draus!
Vorbereitung
Was benötigt wird:
- Äpfel,
- Messer oder Schredder, zum Schneiden
- Apfelpresse,
- Gärtopf,
- Essigmutter,
Zubereitung: Essig machen – so geht’s!
1. Äpfel pflücken
Wir brauchen leckere Äpfel. Die pflücken wir vom Baum.
2. Äpfel waschen
Bevor wir sie benutzen, werden die Äpfel gewaschen – damit kein Schmutz mehr dran ist.
3. Äpfel zerkleinern
Jetzt schneiden oder shreddern wir die Äpfel klein.
4. Äpfel pressen
Aus den Apfelstücken pressen wir mit einer Apfelpresse Saft heraus.
5. Apfelsaft in den Gärtopf füllen
Der Saft kommt in einen besonderen Topf, der mit einem Deckel und einem „Gärspund“ verschlossen wird. Das ist ein Röhrchen mit Wasser, das Luft draußen hält.
→ So kann der Saft gären, ohne dass Luft dazukommt.
6. Warten, bis Saft zu Most wird
Jetzt heißt es warten – etwa einen Monat lang. In dieser Zeit verwandeln winzige Helfer, die Hefen, den Zucker im Saft in Alkohol. So wird aus Apfelsaft Most.
7. Most zu Essig machen
Jetzt brauchen wir eine „Essigmutter“. Das sind wieder kleine Helfer (Bakterien), die den Alkohol in Essig verwandeln. Dafür muss Luft dazukommen.
→ Also darf der Most nun atmen.
Fertig!
Nach einiger Zeit haben die Bakterien den Alkohol in Essig verwandelt. Und schon haben wir Apfelessig!
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